keskiviikko 17. lokakuuta 2012

Patonki













Löysin netistä ranskalaisen patongin ohjeet ja päätin kokeilla sitä, sillä olen itse leiponut aina eri tavalla ja halusin kokeilla jotain uutta.

5 dl hädin tuskin kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
n. 13-14 dl vehnäjauhoja

Sekoita miltei kädenlämpöiseen veteen kuivahiiva sekoitettuna pieneen määrään jauhoja. Lisää suola ja oliiviöljy ja lopuksi jauhot.
Vaivaa taikinaa käsin kunnolla 10-12 minuuttia, jonka jälkeen laita taikina kohoamaan 30 minuutiksi.
Kun taikina on kohonnut, painele se takaisin kulhon pohjalle ja kohota taas 30 min.

Kun taikina on kohonnut, laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. Kumoa taikina leivinpöydälle ja vaivaa kunnolla käsin.
Jaa taikina neljään osaan ja muotoile niistä pitkät patonkipötköt. Leikkaa terävällä veitsellä muutama viilto patonkeihin ja kohota pellillä 20 min.


Paista n. 15 minuuttia, tai kunnes patongit ovat nätinvärisiä.
Patonkien ollessa uunissa, voi niiden päälle pirskotella muutaman kerran kylmää vettä.
Jäähdytä ilman liinaa, jotta patongit pysyvät rapeina.
Vinkki!
Saadaksesi yhtä sileitä patonkeja kuin leipomoissa, kannattaa kaulia patongit ensin ohuiksi lätysköiksi ja rullata ne sitten patongeiksi. Voit vielä taittaa päät patongin alle piiloon niin tulee tasaiset päät.




sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Kauralastut

Mikäs sen helpompaa ku lastenkin suosikit, eli kauralastut? Tässä ohje herkullisten, mutta nopeiden kauralastujen tekoon:

100 g voita
2 dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
2 munaa

Sulata voi ja lisää siihen sokeri, jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Lisää lopuksi munat kevyesti sekoittaen. Nostele taikinasta kahdella lusikatja leivinpaperille pellille pieniksi keoiksi. Jätä riittävät välit, sillä lastut leviävät paistettaessa. Paista lastuja 7-8 min 200 asteessa. Muistathan, että kauralastut palavat herkästi, joten ole tarkkana! Anna jäähtyä ja nauti!