Taikina:
3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
öljyä
Lämmitä maito kädenlämpöseksi. Lisää kuivahiiva noin desiin jauhoja ja sekoita vispilän avulla maidon sekaan. Lisää suola ja öljy. Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa kunnolla, kunnes taikina ei enää tartu käsiin.Laita taikina kohoamaan kaksinkertaiseksi ja valmista sillä aikaa täyte.
Täyte:
n. 200 g jauhelihaa
1 sipuli
öljyä
n. 3 dl keitettyä riisiä
suolaa
grillimaustetta
pippuria
Laita aluksi riisit kiehumaan. Lisää keitinveteen suolaa.
Kuullota sipulit öljyssä ja lisää jauheliha. Paista kypsäksi ja lisää mausteita oman maun mukaan. Lisää sekaan keitetty riisi ja tarkista maku! Lisää mausteita tarpeen mukaan.
Kun taikina on kohonnut, kauli se ohueksi ja ota esim. kulholla/kannulla tai muulla muotilla pyöreitä paloja (itse otin 13,5 cm kokoisia).
Täytä taikinaympyrät täytteellä (saa olla runsaasti, kunhan saat painettua taikinan kiinni). Taita taikinaympyrä kiinni ja painele sormilla puoliskot yhteen (voit halutessasi voidella sisäpinnat munalla, itse en käyttänyt). Voit myös haarukalla painella reunat yhteen.
Kohota vielä liinan alla ja voitele voisulalla. Tökkää haarukalla pari reikää piirakoiden pintaan.
Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes ovat kauniinruskeita.
Voitele vielä voisulalla ennen tarjoilua.
